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食品安全地方標準 泡椒肉制品 現(xiàn)行

標準號：DBS50/ 004-2014

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基本信息

標準號：DBS50/ 004-2014
發(fā)布時間：2014-10-01
實施時間：2015-07-01
首發(fā)日期：
起草人：
標準分類： 肉類加工制品
ICS分類：肉和肉制品
發(fā)布部門：重慶市衛(wèi)生和計劃生育委員會

標準簡介

本標準適用于以經(jīng)檢驗檢疫合格的畜、禽肉及其可食副產(chǎn)品、泡椒為主要原料，經(jīng)整理、煮制、泡制、包裝、殺菌或滅菌等工藝制成的預(yù)包裝泡椒肉制品。本標準不適用于泡椒肉制品罐頭。

標準摘要

本標準代替并廢止DB50/ 294-2008《泡椒鳳爪(翅)》、DBS50/ 004-2011《食品安全地方標準 泡椒肉制品》。與DB50/ 294-2008和DBS50/ 004-2011相比，除編輯性修改以外，主要技術(shù)變化如下：
——取消了肉含量、食鹽指標；
——修改了污染物限量，污染物限量引用GB 2762；
——修改了致病菌限量，致病菌限量引用GB 29921;
DB50/ 294-2008的歷次版本發(fā)布情況為：無；
DBS50/ 004-2011的歷次版本發(fā)布情況為：無。

替代情況

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引用標準

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本標準相關(guān)公告

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采標情況

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