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葡萄酒企業良好生產規范
葡萄酒企業良好生產規范 現行
Good manufacturing practice for wine enterprises
標準號：GB/T 23543-2009
基本信息
標準號：GB/T 23543-2009
發布時間：2009-04-14
實施時間：2009-12-01
首發日期：2009-04-14
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：熊正河、鐘其頂、郭新光、楊楠、李記明、尹吉泰、夏廣麗、張輝、呂振榮、張春婭、劉春生
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 發酵酒
ICS分類：酒精飲料
提出單位：全國食品工業標準化技術委員會
起草單位：中國食品發酵工業研究院、中糧酒業有限公司、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司等
歸口單位：全國釀酒標準化技術委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：全國釀酒標準化技術委員會
標準簡介
本標準規定了葡萄酒企業的廠區環境、廠房與設施、設備與工器具、人員管理與培訓、物料控制與管理、生產過程控制、質量管理、衛生管理、成品貯運與運輸、文件和記錄、投訴處理和產品召回以及產品信息和宣傳引導等方面的基本要求。本標準適用于葡萄酒企業的設計、建造（改擴建）、生產管理和質量管理。
標準摘要
|
本標準由全國食品工業標準化技術委員會提出。 本標準由全國釀酒標準化技術委員會歸口。 本標準起草單位:中國食品發酵工業研究院、中糧酒業有限公司、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司、中法合營王朝葡萄釀酒有限公司、青島華東葡萄釀酒有限公司。 本標準主要起草人:熊正河、鐘其頂、郭新光、楊楠、李記明、尹吉泰、夏廣麗、張輝、呂振榮、張春婭、劉春生。 |
標準目錄
| 前言Ⅲ 1 范圍1 2 規范性引用文件1 3 術語和定義1 4 廠區環境1 5 廠房與設施1 6 設備與工器具2 7 人員管理與培訓2 8 物料控制與管理3 9 生產過程控制4 10 質量管理6 11 衛生管理6 12 成品儲存與運輸7 13 文件和記錄7 14 投訴處理和產品召回8 15 產品信息和宣傳引導8 |
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