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食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求
食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求 現行
Basic requirements for quality and safety control of food workshop
標準號：GB/T 23734-2009
基本信息
標準號：GB/T 23734-2009
發布時間：2009-05-12
實施時間：2009-09-01
首發日期：2009-05-12
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：馬愛進、劉文、許建軍、金東海、張立平、李慶文、高勝普、吉維、謝啟軍、劉運富、劉麗梅
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 標準化、質量管理
ICS分類：食品綜合
提出單位：中國標準化研究院
起草單位：中國標準化研究院、河北省質量監督局、陜西省質量監督局等
歸口單位：全國食品安全管理技術標準化技術委員會(SAC/TC 313)
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：國家標準化管理委員會
標準簡介
本標準規定了食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求,包括生產與加工場所、設施與設備、加工過程控制、人員、質量安全管理、包裝、貯存與運輸和食品標識要求等內容。本標準適用于食品生產加工小作坊質量安全控制,也適用于管理部門對食品生產加工小作坊的質量安全監管。
標準摘要
|
本標準由中國標準化研究院提出。 本標準由全國食品安全管理技術標準化技術委員會(SAC/TC313)歸口。 本標準起草單位:中國標準化研究院、河北省質量技術監督局、陜西省質量技術監督局、山東省質量技術監督局、湖南省標準化研究院、山東省標準化研究院。 本標準主要起草人:馬愛進、劉文、許建軍、金東海、張立平、李慶文、高勝普、吉維、謝啟軍、劉運富、劉麗梅。 |
標準目錄
| 前言Ⅰ 1 范圍1 2 規范性引用文件1 3 術語和定義1 4 總要求1 5 生產與加工場所要求1 6 設施與設備要求2 7 加工過程控制要求2 8 人員要求2 9 質量安全管理要求3 10 包裝、貯存與運輸要求3 11 食品標識要求3 |
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