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食品衛生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌計數 已作廢

Microbiological examination of food hygiene - Enumeration of staphylococcus aureus

標準號：GB/T 4789.37-2008

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基本信息

標準號：GB/T 4789.37-2008
發布時間：2008-11-21
實施時間：2009-03-01
首發日期：2008-11-21
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：劉秀梅、陳敏、劉弘、盧行安、劉中學、袁寶君、田靜
作廢日期：2010-06-01
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 食品衛生
ICS分類：食品微生物學
提出單位：中華人民共和國衛生部
起草單位：中國疾病預防控制中心營養與食品安全所、上海市疾病預防控制中心等
歸口單位：衛生部
發布部門：中華人民共和國衛生部 中國國家標準化管理委員會
主管部門：衛生部

標準簡介

本標準規定了食品中金黃色葡萄球菌的計數方法。本標準適用于食品和食物中毒樣品中金黃色葡萄球菌的計數。

標準摘要

本標準的第一法修改采用國際分析家學會(AOACINTERNATIONAL)AOAC975.55《食品中金黃色葡萄球菌表面平板分離和計數法》(AOACOfficialMethod975.55,infoods
surfaceplatingmethodisolationandenumberation,1976),國際標準化組織(ISO)ISO68881:1999《食品和動物飼料中血漿凝固酶陽性葡萄球菌計數方法》(Microbiologyoffoodandanimalfeedingstuffs-Horizontalmethodfortheenumerationofcoagulasepositive,
andotherspecies,1999);第二法修改采用國際分析家學會(AOACINTERNATIONAL)AOAC987.09《食品中金黃色葡萄球菌分離和計數法 MPN 法》(1991年)(AOAC OfficialMethod987.09,犛狋犪狆犺狔
犾狅犮狅犮犮狌狊犪狌狉犲狌狊infoodsmostprobablenumbermethodforisolationandenumeration);第三法修改采用國際分析家學會(AOACINTERNATIONAL)AOAC2003.07《加工食品中金黃色葡萄球菌計數
Petrifilm 測試片法》(2003年)(AOACOfficialMethod2003.07,3MTM PetrifilmTM staphexpresscountplatemethodfortheenumerationofinselectedtypesofprocessedandpreparedfoods:collaborativestudy)?AOAC2003.08《乳制品中金黃色葡萄球菌計數 Petrifilm 測試片法》(2003年)(AOACOfficialMethod2003.08,3MTM PetrifilmTMstaphexpresscountplatemethodfortheenumerationof狊inselecteddairyfoods)、AOAC2003.11《肉?水產品和禽中金黃色葡萄球菌計數 Petrifilm 測試片法》(2003 年)(AOAC OfficialMethod2003.11,3MTM PetrifilmTMstaphexpresscountplatemethodfortheenumerationofinselectedtypesof
meats,seafoodandpoultry)。
本標準的第一法與AOAC975.55和ISO68881:1999的主要區別如下:
---將AOAC 樣品制備時取樣量50g(或50mL)修改為25g(或25mL);
---修改了ISO 的計算公式。
本標準的第二法與AOAC987.09的主要區別為:將樣品制備時取樣量50g(或50mL)修改為25g(或25mL)。
本標準的第三法與AOAC2003.07?AOAC2003.08?AOAC2003.11的主要區別如下:
---將測試片的培養溫度35 ℃±1 ℃或37 ℃±1 ℃統一為36 ℃±1 ℃;
---規定了測試片上需確認的可疑菌落。
本標準自實施之日起GB/T4789.10-2003中金黃色葡萄球菌計數部分同時廢止。
本標準的附錄A 和附錄B為規范性附錄。
本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。
本標準由中華人民共和國衛生部負責解釋。
本標準負責起草單位:中國疾病預防控制中心營養與食品安全所。
本標準參與起草單位:上海市疾病預防控制中心、中華人民共和國遼寧出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國內蒙古出入境檢驗檢疫局?江蘇省疾病預防控制中心。
本標準主要起草人:劉秀梅、陳敏、劉弘、盧行安、劉中學、袁寶君、田靜。

替代情況

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引用標準

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采標情況

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