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糧油檢驗 小麥粉破損淀粉測定 α-淀粉酶法 現行

Inspection of grain and oils - Determination of starch damage in flour - Alpha-amylase method

標準號：GB/T 9826-2008

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基本信息

標準號：GB/T 9826-2008
發布時間：2008-11-04
實施時間：2009-01-01
首發日期：1988-09-20
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：孫長坡、林家永、薛雅琳
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 糧食、飼料作物綜合
ICS分類：食品綜合
提出單位：國家糧食局
起草單位：國家糧食局科學研究院
歸口單位：全國糧油標準化技術委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：國家糧食局

標準簡介

本標準是對GB/T 9826-1988《小麥粉破損淀粉測定法 α-淀粉酶法》的修訂。本標準代替GB/T 9826-1988。本標準規定了α-淀粉酶方法測定小麥粉破損淀粉的術語和定義、原理、儀器和用具、試劑、操作步驟、結果計算和重復性。本標準適用于小麥粉破損淀粉的測定。本標準修改采用美國谷物化學師協會標準AACC 76-30A（1999）《小麥粉破損淀粉測定》（英文版）。本標準與AACC 76-30A（1999）相比的差異如下：——用GB/T 5490-1985《糧食、油料及植物油脂檢驗 一般規則》附錄B中的方法代替AACC 76-30A（1999）中所引用AACC 70-75的方法標定硫代硫酸鈉溶液。本標準與GB/T 9826-1988相比的主要變化：———將α-淀粉酶的作用時間由60min調整為15min；———規定了α-淀粉酶的使用量；———修改了破損淀粉值的計算公式。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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