基本信息
標準號：GB/T 20980-2021
發布時間：2021-11-26
實施時間：2022-06-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：張九魁、陳巖、冼燕萍、樂振竅、敖亞榮、仲明、王偉、馬浩、張祖明、胡麗娜、孫建軍、嚴坤熊、趙立云、曹永梅、于倩、黃利、郭亞萍、魏立立、東思源、李群、苗宇、楊光、黃凱信、李燕梅、施星杰、陳漢金
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 焙烤制品
ICS分類：谷物、豆類及其制品
提出單位：中國輕工業聯合會
起草單位：中國焙烤食品糖制品工業協會、廣州質量監督檢測研究院、達利食品集團有限公司、中國食品發酵工業研究院有限公司、億滋食品企業管理(上海)有限公司、青島食品股份有限公司、天津頂園食品有限公司、東莞徐記食品有限公司、上海冠生園益民食品有限公司等
歸口單位：全國焙烤制品標準化技術委員會(SAC/TC 488)
發布部門：國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會
標準簡介
本標準規定了餅干的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸及貯存。本標準適用于餅干和餅干碎。
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