基本信息
標準號：GB/T 20711-2006
發布時間：2007-03-26
實施時間：2007-06-01
首發日期：2006-12-11
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：曹德勝、趙寧、李氣清、趙榕、張立峰、張季川、鄧富江
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 肉類加工制品
ICS分類：肉和肉制品
提出單位：中國商業聯合會
起草單位：商業聯合會標準中心、南京雨潤食品有限公司、中國肉類食品綜合研究中心等
歸口單位：全國食品工業標準化技術委員會肉禽蛋制品分技術委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：中國商業聯合會
標準簡介
本標準規定了熏煮火腿的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存等內容。本標準適用于熏煮火腿的生產、流通和銷售等環節。
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