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速凍食品生產管理規范
速凍食品生產管理規范 現行
Criterion of producing management for quick-frozen foods
標準號：SB/T 10699-2012
基本信息
標準號：SB/T 10699-2012
發布時間：2012-03-15
實施時間：2012-06-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 基礎標準與通用方法
ICS分類：食品試驗和分析的一般方法
起草單位：中華人民共和國商務部
歸口單位：中華人民共和國商務部
發布部門：中華人民共和國商務部
主管部門：中華人民共和國商務部
標準簡介
本標準規定了速凍食品生產管理規范的術語和定義、總則、文件要求、原輔料及食品添加劑要求、廠房和設施、人員要求及管理、衛生管理、生產過程的關鍵控制、質量管理和標識的要求。 本標準適用于速凍食品的生產、檢驗、運輸和售后服務。
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