本文件規(guī)定了梨脯的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、貯運和銷售等要求。本文件適用于梨脯產(chǎn)品。

本文件按照GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定
起草。
本文件代替 GH/T 1149—2017《梨脯》，與 GH/T 1149-2017 相比，除編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：
——修改了范圍（見第 1 章，2017 年版的第 1 章）；
——修改了規(guī)范性引用文件（見第 2 章，2017 年版的第 2 章）；
——增加了“術(shù)語和定義”（見第 3 章）；
——增加了“原輔料要求”（見 4.1）；
——修改了“感官要求”（見 4.2，2017 年版 3.1）；
——修改了“理化指標(biāo)”，增加了理化指標(biāo)“檢驗方法”（見 4.3，2017 年版 3.2）；
——刪除了“試驗方法”（見 2017 年版的第 4 章）；；
——增加了“微生物限量”技術(shù)要求（見 4.4）；
——增加了“食品添加劑”技術(shù)要求（見 4.5）；
——增加了“污染物限量”技術(shù)要求（見 4.6）；
——增加了“農(nóng)藥殘留限量”技術(shù)要求（見 4.7）；
——增加了“凈含量”技術(shù)要求（見 4.8）；
——增加了“生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求”（見第 5 章）；
——修改了“檢驗規(guī)則”（見第 6 章，2017 年版的第 5 章）；
——修改了“標(biāo)簽和標(biāo)志”（見第7章，2017年版的6.1）；
——修改了“包裝”（見第8章，2017年版的6.2、6.3）；
——修改了“貯運”（見第9章，2017年版的第7章）；
——刪除了“保質(zhì)期”要求（見2017年版的第8章）；
——增加了“銷售”要求（見第10章）。
請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。
本文件由中華全國供銷合作總社提出。
本文件由全國果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會貯藏加工分技術(shù)委員會（SAC/TC501/SC1）歸口。
本文件起草單位：中華全國供銷合作總社濟南果品研究所、北京御食園食品股份有限公司、國投中魯果汁股份有限公司、乳山中誠果汁飲料有限公司、山東稻香村食品工業(yè)有限公司、三只松鼠股份有限公司、全國供銷合作總社濟南果蔬華德公司、山東中果智慧農(nóng)業(yè)科技有限公司。
本文件主要起草人：葛邦國、高玲、和法濤、張一鳴、董立軍、吳茂玉、趙巖、初樂、呂緒強、冷傳祝、周志杰、顧千輝、馬寅斐、丁辰、劉光鵬、李根、馬艷蕊、路遙、張明、朱軍軍。
本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：
——1992 年首次發(fā)布為 SB/T 10054-1992；
——2017 年第一次修訂標(biāo)準(zhǔn)編號為 GH/T 1149—2017，內(nèi)容同 SB/T 10054—1992；
——本次為第二次修訂。

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