牛屠宰操作規程 已作廢
Operating procedures of cattle slaughtering
標準號：GB/T 19477-2004
基本信息
標準號：GB/T 19477-2004
發布時間：2004-03-16
實施時間：2004-08-01
首發日期：2004-03-16
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：王玉芬、王永林、王巧玲、趙建生、劉桂珍、王貴際、張新玲、劉虎成
作廢日期：2019-07-01
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 肉類加工制品
ICS分類：肉和肉制品
提出單位：中國商業聯合會
起草單位：河南省漯河雙匯實業集團有限責任公司
歸口單位：中國商業聯合會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：中國商業聯合會
標準簡介
本標準規定了牛屠宰各工序的操作要求。本標準適用于中華人民共和國境內的各類活牛屠宰廠（場）。
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