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紅茶 第1部分:紅碎茶 已作廢

Black tea—Part 1:Broken black tea

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 13738.1-2008

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 13738.1-2008
發(fā)布時(shí)間：2008-05-04
實(shí)施時(shí)間：2008-10-01
首發(fā)日期：1992-11-03
出版單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：翁昆、沈紅、趙玉香
作廢日期：2018-05-01
出版機(jī)構(gòu)：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 茶葉制品
ICS分類：茶
提出單位：中華全國(guó)供銷合作總社
起草單位：中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院
歸口單位：中華全國(guó)供銷合作總社
發(fā)布部門：中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
主管部門：中華全國(guó)供銷合作總社

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

GB/T13738的本部分規(guī)定了紅碎茶的分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本部分適用于以茶樹(shù)（Camellia sinensis L.O.kunts）的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥等工藝制成的紅碎茶。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

GB/T13738《紅茶》分為如下幾部分:
---第1部分:紅碎茶;
---第2部分:工夫紅茶;
---第3部分:小種紅茶。
本部分為GB/T13738的第1部分,修改采用ISO3720:1992《紅茶 定義及基本要求》(英文版)。
本部分與ISO3720:1992的主要技術(shù)性差異是:
a) 根據(jù)我國(guó)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編寫的規(guī)定,增加規(guī)定了紅碎茶各品種等級(jí)的感官品質(zhì)、理化指標(biāo)中的水分
和粉末的限量指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo);
b) 感官品質(zhì)的審評(píng),采用我國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T10157《茶葉感官審評(píng)方法》。
本部分代替GB/T 13738.1-1997《第一套紅碎茶》、GB/T 13738.2-1992《第二套紅碎茶》、
GB/T13738.4-1992《第四套紅碎茶》。與GB/T 13738.1-1997、GB/T 13738.2-1992、
GB/T13738.4-1992的主要差異是:
a) 由修改采用ISO3720:1992代替非等效采用ISO3720:1992;
b) 修改了標(biāo)準(zhǔn)的名稱;
c) 修改和調(diào)整了標(biāo)準(zhǔn)的總體結(jié)構(gòu)和編排格式;
d) 將紅碎茶產(chǎn)品統(tǒng)一調(diào)整為大葉種紅碎茶和中小葉種紅碎茶兩種,合并縮減產(chǎn)品的花色和品質(zhì)特征,將大葉種紅碎茶和中小葉種紅碎茶產(chǎn)品的感官品質(zhì)按外形和內(nèi)質(zhì)八項(xiàng)因子的要求分表列出,理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)統(tǒng)表列出;
e) 由GB2762《食品中污染物限量》和GB2763《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》代替GB9679《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;
f) 增加了對(duì)定量包裝商品的凈含量要求;
g) 由SB/T 10157 代替GB/T 13738.1-1997 的附錄A、GB/T 13738.2-1992 的附錄A 和GB/T13738.4-1992的附錄A,刪去GB/T13738.2-1992的附錄B和GB/T13738.4-1992的附錄B。
本部分由中華全國(guó)供銷合作總社提出并歸口。
本部分起草單位:中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院。
本部分主要起草人:翁昆、沈紅、趙玉香。
本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
---GB/T13738.1-1997;
---GB/T13738.2-1992、GB/T13738.4-1992。

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