本文件規(guī)定了杏脯的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、貯運(yùn)和銷售等要求。本文件適用于杏脯產(chǎn)品。

本文件按照GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。
本文件代替GH/T 1156—2017《杏脯》，與GH/T 1156—2017相比，除編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：
——修改了范圍（見第1章，2017年版的第1章）；
——修改了規(guī)范性引用文件（見第2章，2017年版的第2章）；
——修改了“術(shù)語(yǔ)和定義”（見第3章）；
——增加了“原輔料要求”（見4.1）；
——修改了“感官要求”（見4.2，2017年版4.1）；
——修改了“理化指標(biāo)”，增加了理化指標(biāo)“檢驗(yàn)方法”（見4.3，2017年版4.2）；
——?jiǎng)h除了“試驗(yàn)方法”（見2017年版的第5章）；
——增加了“微生物限量”技術(shù)要求（見4.4）；
——增加了“食品添加劑”技術(shù)要求（見4.5）；
——增加了“污染物限量”技術(shù)要求（見4.6）；
——增加了“農(nóng)藥殘留限量”技術(shù)要求（見4.7）；
——增加了“凈含量”技術(shù)要求（見4.8）；
——增加了“生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求”（見第5章）；
——修改了“檢驗(yàn)規(guī)則”（見第6章，2017年版的第6章）；
——修改了“標(biāo)簽和標(biāo)志”（見第7章，2017年版的7.1）；
——修改了“包裝”（見第8章，2017年版的7.2）；
——修改了“貯運(yùn)”（見第9章，2017年版的第8章）；
——?jiǎng)h除了“保質(zhì)期”要求（見2017年版的第9章）；
——增加了“銷售”要求（見第10章）。
請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。
本文件由中華全國(guó)供銷合作總社提出。
本文件由全國(guó)果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)貯藏加工分技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC501/SC1）歸口。
本文件起草單位：中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究所、北京御食園食品股份有限公司、國(guó)投中魯果汁股份有限公司、乳山中誠(chéng)果汁飲料有限公司、山東稻香村食品工業(yè)有限公司、三只松鼠股份有限公司、全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果蔬華德公司、山東中果智慧農(nóng)業(yè)科技有限公司。
本文件主要起草人：呂緒強(qiáng)、和法濤、張一鳴、葛邦國(guó)、高玲、董立軍、吳茂玉、趙巖、初樂、劉芳、冷傳祝、郭志朋、顧千輝、丁辰、馬寅斐、劉光鵬、李根、馬艷蕊、路遙、馬超、朱軍軍。
本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：
——1992年首次發(fā)布為SB/T 10086—1992；——2017年第一次修訂標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)為GH/T 1156—2017，內(nèi)容同SB/T 10086—1992；
——本次為第二次修訂。

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