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醬油中乙酰丙酸的測定方法 已作廢

Method for determination of β-acetylpropionic acid in soy sauce

標準號：SB/T 10417-2007

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基本信息

標準號：SB/T 10417-2007
發布時間：2007-01-25
實施時間：2007-07-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：吳鳴、鐘佛生、黃文彪、車有榮、鄧嫣容、石欲容、潘淑芬、楊桂菊
作廢日期：2017-03-01
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 調味品
ICS分類：飲料
提出單位：中國調味品協會
起草單位：北京市食品釀造研究所、廣東佛山海天調味食品有限公司
歸口單位：中華人民共和國商務部
發布部門：中華人民共和國商務部

標準簡介

本標準規定了用氣象色譜法測定醬油中乙酰丙酸的方法。本標準適用于醬油中乙酰丙酸的測定。

標準摘要

本標準是為了配合國家、行業出臺的一系列醬油新標準，即：ＧＢ１８１８６—２０００《釀造醬油》、ＳＢ１０３３６—２０００ 《配制醬油》、ＳＢ１０３３８—２０００《酸水解植物蛋白調味液》的實施而制定的。
本標準由中國調味品協會提出。
本標準由中華人民共和國商務部歸口。
本標準起草單位：北京市食品釀造研究所、廣東佛山海天調味食品有限公司。
本標準主要起草人：吳鳴、鐘佛生、黃文彪、車有榮、鄧嫣容、石欲容、潘淑芬、楊桂菊。

標準目錄

前言Ⅲ
１　范圍１
２　內標法１
２．１　原理１
２．２　試劑和溶液１
２．３　儀器和設備１
２．４　分析步驟１
３　外標法３
３．１　原理３
３．２　試劑３
３．３　儀器和設備３
３．４　分析步驟３

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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