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動(dòng)植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸組分的測定 現(xiàn)行

Animal and vegetable fats and oils—Determination of the composition of fatty acids in the 2-position of the triglyceride molecules

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 24894-2010

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 24894-2010
發(fā)布時(shí)間：2010-06-30
實(shí)施時(shí)間：2011-01-01
首發(fā)日期：2010-06-30
出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：欒霞、王瑛瑤、張蕊、薛雅琳
出版機(jī)構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 油脂加工與制品
ICS分類：動(dòng)物和植物的脂肪和油
提出單位：國家糧食局
起草單位：國家糧食局科學(xué)研究院
歸口單位：全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)
發(fā)布部門：中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
主管部門：全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動(dòng)植物油脂中甘三酯分子2-位脂肪酸(Β 或內(nèi)位)組分的測定。由于胰脂酶的活性,本方法只適用于熔點(diǎn)45℃以下的油脂。本方法不適用于含有下列組分的油脂:---含有十二或更少碳原子的脂肪酸(如:椰子油、棕櫚仁油、黃油);---含有二十碳或更多碳原子的高度不飽和脂肪酸(多于四個(gè)雙鍵)(如:魚油和海生動(dòng)物油);---含有氧化次基團(tuán)的脂肪酸。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)等同采用國際標(biāo)準(zhǔn)ISO6800:1997《動(dòng)植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸組分的測定》
(英文版)。
本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和結(jié)構(gòu)與ISO6800:1997一致,作了如下編輯性修改:
---本國際標(biāo)準(zhǔn)一詞改為本標(biāo)準(zhǔn);
---用小數(shù)點(diǎn).代替作為小數(shù)點(diǎn)的逗號(hào),;
---刪除國際標(biāo)準(zhǔn)的前言;
---在規(guī)范性引用文件中,用GB/T5530《動(dòng)植物油脂 酸值和酸度測定》代替ISO660:1996ANIMALANDVEGETABLEFATSANDOILS-DETERMINATIONOFACIDVALUEANDOFACIDITY;用GB/T6682《分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法》代替ISO3696:1987 WATERFORANALYTICALLABORATORY
USE-SPECIFICATIONANDTEST METHODS;用GB/T 15687《動(dòng)植物油脂 試樣的制備》代替ISO661:1989 ANIMALAND VEGETABLE FATS AND OILS-PREPARATION OFTEST SAMPLE;用GB/T17376《動(dòng)植物油脂 脂肪酸甲酯制備》代替ISO5509:1978 ANIMALANDVEGETABLEFATS
ANDOILS-PREPARATIONOFMETHYLESTERSOFFATTYACIDS;用GB/T17377《動(dòng)植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜分析》代替ISO5508:1990 ANIMALANDVEGETABLEFATSANDOILS-ANALYSISBY GASCHROMATOGRAPHYOFMETHYLESTERSOFFATTYACIDS。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A 為規(guī)范性附錄,附錄B為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:國家糧食局科學(xué)研究院。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:欒霞、王瑛瑤、張蕊、薛雅琳。

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