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當(dāng)前位置： 首頁 > 面包質(zhì)量通則

面包質(zhì)量通則 即將實施

General quality of bread

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 20981-2021

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 20981-2021
發(fā)布時間：2021-11-26
實施時間：2022-06-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：張九魁、魏立立、樂振竅、陳文華、冼燕萍、陳巖、吳學(xué)群、李奇、李曉軍、黃利、郭亞萍、馮輝、李巖、馬桂敏、朱姝、徐義慧、董劍、胡新平、周世偉、東思源、宋薇、陳漢金
出版機(jī)構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 焙烤制品
ICS分類：谷物、豆類及其制品
提出單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會
起草單位：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、達(dá)利食品集團(tuán)有限公司、福建盼盼食品有限公司、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院、桃李面包股份有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、北京一輕食品集團(tuán)有限公司、北京好利來工貿(mào)有限公司、北京味多美食品有限責(zé)任公司等
歸口單位：全國焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC 488)
發(fā)布部門：國家市場監(jiān)督管理總局 國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面包的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于面包和面包干制品。

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