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糧油檢驗 小麥粉粗蛋白質含量測定 近紅外法 現行

Inspection of grain and oils—Crude protein determination in wheat flour—Near-infrared method

標準號：GB/T 24871-2010

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基本信息

標準號：GB/T 24871-2010
發布時間：2010-06-30
實施時間：2011-01-01
首發日期：2010-06-30
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：陳潔、吳存榮、王利丹、喬麗娜、邵志凌
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 糧食、飼料作物綜合
ICS分類：谷物、豆類及其制品
提出單位：國家糧食局
起草單位：河南工業大學糧油標準化研究所、北京市糧油食品檢驗所、遼寧省糧油質量檢驗所、云南省糧油產品質量監督檢驗測試中心
歸口單位：全國糧油標準化技術委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：全國糧油標準化技術委員會

標準簡介

本標準規定了近紅外方法測定小麥粉粗蛋白質含量(干基)的術語和定義、原理、儀器、測定、結果處理和表示、異常樣品的確認和處理、準確性和精密度及測試報告的要求。本標準適用于小麥粉粗蛋白質含量(干基)的快速測定。本標準不適用于仲裁檢驗。

標準摘要

本標準修改采用美國谷物化學家協會標準AACC3911:1999《小麥粉蛋白測定 近紅外反射方法》(英文版)(AACC Method3911.Nearinfraredreflectance methodforproteindeterminationinwheatflour)。
為了便于使用,本標準做了下列編輯性修改:
---為了與我國現有標準的系統性相一致而改變了標準名稱;
---按GB/T1.1-2000《標準化工作導則 第1部分:標準的結構和編寫規則》和GB/T20000.2-2001《標準化工作指南 第2 部分:采用國際標準的規則》的規定,在不影響標準比較的前提
下,改變了部分文本結構,將AACC Method3911:1999中第1章目的調整為本標準的第4章原理;將AACC Method3911:1999中的第2章儀器調整為本標準的第5章儀器;
將AACC Method3911:1999中的第3章步驟調整為本標準的第6章測定,并增加了相對應的二級及三級條目編號;
---用GB/T5511代替了AACC Method3911:1999標準中的Method4612,因為兩者所采用的測定方法是一致的;
---用GB/T24895《糧油檢驗 近紅外分析定標模型驗證和網絡管理與維護通用規則》代替了原標準中的AACC Method3910,因為AACC Method3910 標準中限定了近紅外儀器的類型;
---取消了原標準中有關近紅外反射類的限定;
---增加了第1章范圍、第2章規范性引用文件、第3章術語和定義、第7章結果處理和表示、第8章異常樣品的確認和處理、第9章準確性和精密度和第10章測試報告;
---取消了5.2和5.3有關粉碎設備和微型計算機的規定;
---增加了6.1.1有關樣品取樣和分樣的規定;
---為了便于使用及對照,將AACC Method3911:1999標準中涉及的有關AACC 標準方法作為參考資料附于本標準之后。
本標準是建立在經典方法基礎上的小麥粉中粗蛋白質含量的快速測定方法,對于仲裁檢驗應以國家標準已規定的常規方法,即GB/T5511《谷物和豆類 氮含量測定和粗蛋白質含量計算 凱氏法》為準。
本標準的附錄A 為規范性附錄。
本標準由國家糧食局提出。
本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。
本標準起草單位:河南工業大學糧油標準化研究所、北京市糧油食品檢驗所、遼寧省糧油質量檢驗所、云南省糧油產品質量監督檢驗測試中心。
本標準主要起草人:陳潔、吳存榮、王利丹、喬麗娜、邵志凌。

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