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食品添加劑 真菌 a-淀粉酶
基本信息
標準號：QB 2526-2001
發(fā)布時間：2001-11-15
實施時間：2002-05-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國輕工業(yè)出版社查看詳情>
起草人：張啟先、吳玉宏、劉蓮芳
作廢日期：2017-07-07
出版機構：中國輕工業(yè)出版社
標準分類： 天然食品添加劑
提出單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會綜合業(yè)務部
起草單位：中國食品發(fā)醉工業(yè)研究所、北京凱賽生物技術有限公司
歸口單位：全國食品發(fā)酵標準化中心
發(fā)布部門：中國輕工業(yè)聯(lián)合會
標準簡介
本標準規(guī)定了食品添加劑真菌a-淀粉酶(Fooda dditive-Fungusa -Amylase)的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以米曲霉(AspergUluso ryzae)發(fā)酵法生產(chǎn).經(jīng)提純制取而得的真菌a-淀粉酶，可供食品工業(yè)生產(chǎn)作加工助劑用。
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