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豆制品現(xiàn)場加工經(jīng)營技術(shù)規(guī)范 現(xiàn)行

Technical specifications for field processing bean products

標(biāo)準(zhǔn)號：SB/T 10630-2011

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：SB/T 10630-2011
發(fā)布時間：2011-08-10
實施時間：2011-12-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：吳月芳、張建秋、于寒松、曹景滇
出版機構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 食品發(fā)酵、釀造綜合
ICS分類：谷物、豆類及其制品
提出單位：中華人民共和國商務(wù)部
起草單位：中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會、上海市豆制品行業(yè)協(xié)會、國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心加工研究室、南京市食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會
歸口單位：中華人民共和國商務(wù)部
發(fā)布部門：中華人民共和國商務(wù)部
主管部門：中華人民共和國商務(wù)部

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆制品現(xiàn)場加工管理的術(shù)語和定義、環(huán)境條件、原輔料的采購與貯存、加工過程、成品的存放和銷售、人員衛(wèi)生與健康要求等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國內(nèi)的各種豆制品的現(xiàn)場加工及銷售門店。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會、上海市豆制品行業(yè)協(xié)會、國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心加工研究室、南京市食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:吳月芳、張建秋、于寒松、曹景滇。

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