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釀酒酵母和乳酸克魯維酵母的鑒定方法 即將實施

Method for identification of Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces lactis

標準號：GB/T 41219-2021

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基本信息

標準號：GB/T 41219-2021
發布時間：2021-12-31
實施時間：2022-07-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：孟鎮、周世偉、周芳梅、劉明、鄭國斌、易勇、武竹英、吳李娣、孫雅芳、張繼祥、郭新光、鐘肖瓊、朱永兵、孟慶祥、趙學文、張媛媛
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 其他發酵制品
ICS分類：食品試驗和分析的一般方法
提出單位：全國食品工業標準化技術委員會(SAC/TC 64)
起草單位：中國食品發酵工業研究院有限公司、廣東省食品工業研究所有限公司、樂斯福(明光)有限公司、安琪酵母股份有限公司、山東圣琪生物有限公司
歸口單位：全國食品工業標準化技術委員會(SAC/TC 64)
發布部門：國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會

標準簡介

本文件規定了釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）和乳酸克魯維酵母（Kluyveromyces lactis）的鑒定原則、鑒定方法和鑒定結果表述。本文件適用于釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）和乳酸克魯維酵母（Kluyveromyces lactis）的種水平鑒定。

替代情況

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引用標準

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