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變性淀粉中乙酰基含量的測(cè)定 酶法 現(xiàn)行

Modified starch - Determination of acetyl content - Enzymatic method

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 20373-2006

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 20373-2006
發(fā)布時(shí)間：2006-03-14
實(shí)施時(shí)間：2006-10-01
首發(fā)日期：2006-03-14
出版單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：顧正彪、洪雁、張燕萍、陳洪興、鐘立滿、周心怡
出版機(jī)構(gòu)：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 糧食加工與制品
ICS分類：淀粉及衍生制品
提出單位：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)
起草單位：江南大學(xué)食品學(xué)院、吉林淀粉批發(fā)市嘗中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)變性淀粉專業(yè)委員會(huì)
歸口單位：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn)中心
發(fā)布部門：中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
主管部門：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用酶法制定顆粒和冷水可溶性變性淀粉中乙酰基含量的方法。可測(cè)定總的和游離的乙酰基含量，通過(guò)計(jì)算得結(jié)合的乙酰基含量。本方法適用于測(cè)定乙酰基含量不超過(guò)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的2%的樣品。

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