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畜禽肉質(zhì)量分級規(guī)程 即將實施

Code of practice for quality grading of livestock and poultry meat

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 40945-2021

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 40945-2021
發(fā)布時間：2021-11-26
實施時間：2022-06-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：高勝普、李春保、尤華、周光宏、趙箭、徐寶才、石忠志、姜惠、龔海巖、王敏、李歡、任彬、李兆軒、席興軍、陳三民、張新玲、張朝明、于林鑫、張志剛
出版機構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 肉類加工制品
ICS分類：肉和肉制品
提出單位：中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
起草單位：中國動物疫病預(yù)防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心、江蘇雨潤肉類產(chǎn)業(yè)集團有限公司、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、內(nèi)蒙古小肥羊肉業(yè)有限公司、泗水新綠食品有限公司、合肥工業(yè)大學(xué)、廈門銀祥集團有限公司
歸口單位：全國屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC 516)
發(fā)布部門：國家市場監(jiān)督管理總局 國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽肉質(zhì)量分級的術(shù)語和定義、分級前的準(zhǔn)備、分級評定、標(biāo)識和記錄等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于豬、牛、羊、雞、鴨胴體及其分割肉的質(zhì)量分級。

替代情況

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