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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 9694-2014

發(fā)布時間：2014-12-05

實施時間：2015-12-01

首發(fā)日期：

出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>

起草人：劉華橋、戴淑香、阮丹丹、周輝、余劼、楊峰、徐寶才、馬建芳、張新玲、胡新穎、劉競、孟興峰、寧鑫、柴學(xué)文、周紅霞、王波、張晨。

出版機構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社

標(biāo)準(zhǔn)分類：禽、蛋加工與制品

ICS分類：家禽和蛋

提出單位：中國商業(yè)聯(lián)合會

起草單位：商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心、湖北神丹健康食品有限公司、福建光陽蛋業(yè)股份有限公司、江蘇雨潤食品產(chǎn)業(yè)集團有限公司、浙江省雙馬禽蛋有限公司、慈溪市祥龍食品廠、江西洪門實業(yè)集團有限公司、香河正大有限公司、北京中商華測商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)咨詢中心有限責(zé)任公司。

歸口單位：全國肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC 399)

發(fā)布部門：中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

主管部門：全國肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC 399)

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了皮蛋的術(shù)語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽與標(biāo)志、包裝、運輸、儲存和召回等的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于3.1定義產(chǎn)品的加工、物流、銷售和檢驗。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T9694—1988《皮蛋》。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T9694—1988《皮蛋》相比,除編輯性修改外主要技術(shù)變化如下:
———對原標(biāo)準(zhǔn)中術(shù)語和定義做了修改和補充;
———理化指標(biāo)只保留了對pH 的要求,并由pH≥9.5改為pH≥9.0;
———改寫“鉛、銅、砷、鋅”指標(biāo)為“污染物指標(biāo)總砷、鉛、總汞和鎘應(yīng)符合GB2762的規(guī)定”,并刪去銅和鋅的指標(biāo)要求;
———改寫“微生物”指標(biāo)列表的寫法,采用“符合GB2749的規(guī)定”的寫法;
———刪除原標(biāo)準(zhǔn)中“水分”和“總堿度”的指標(biāo)要求;
———刪除原標(biāo)準(zhǔn)中“重量級別”條款;
———簡化了抽樣方法;
———對“判定規(guī)則”和“儲存”條款進行了補充完善;
———增加了“召回”章節(jié)的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC399)歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心、湖北神丹健康食品有限公司、福建光陽蛋業(yè)股份有限公司、江蘇雨潤食品產(chǎn)業(yè)集團有限公司、浙江省雙馬禽蛋有限公司、慈溪市祥龍食品廠、江西洪門實業(yè)集團有限公司、香河正大有限公司、北京中商華測商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)咨詢中心有限責(zé)任公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:劉華橋、戴淑香、阮丹丹、周輝、余劼、楊峰、徐寶才、馬建芳、張新玲、胡新穎、劉競、孟興峰、寧鑫、柴學(xué)文、周紅霞、王波、張晨。
本標(biāo)準(zhǔn)歷次版本的發(fā)布情況為:
———GB/T9694—1988。

標(biāo)準(zhǔn)目錄

前言 Ⅰ
1 范圍 1
2 規(guī)范性引用文件 1
3 術(shù)語和定義 1
4 分類 2
5 原材料及構(gòu)造 9
6 技術(shù)要求 11
7 試驗方法 14
8 檢驗規(guī)則 15
9 標(biāo)志 17
10 貯存及運輸 18
11 產(chǎn)品合格證 18
附錄 A (資料性附錄) 錐形桿主要桿段系列示意圖 20
附錄 B (規(guī)范性附錄) 電桿力學(xué)性能試驗方法 21

替代情況

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引用標(biāo)準(zhǔn)

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本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)公告

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采標(biāo)情況

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