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魚糜加工機械安全衛生技術條件
魚糜加工機械安全衛生技術條件 現行
Technical specifications of safety and sanitation for surimi processing machinery
標準號：GB/T 21291-2007
基本信息
標準號：GB/T 21291-2007
發布時間：2007-12-27
實施時間：2008-03-01
首發日期：2007-12-27
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：趙紅萍、王瑋、劉晃、劉琪、余立新、張曉偉、王聯珠、崔明哲
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 漁業機械與設備
ICS分類：機械安全
提出單位：農業部
起草單位：中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所、農業部換報機械設備和船用產品質量測試中心等
歸口單位：全國水產標準化技術委員會漁業機械儀器分技術委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：農業部
標準簡介
本標準規定了魚糜加工機械及其附屬裝置在設計、制造、安裝及操作上的安全與衛生方面的一般技術要求。本標準所指的魚糜加工機械是指在開片、采肉、精濾、斬拌、擂潰、成型、烘烤、油炸、蒸煮、水煮、冷卻等加工魚糜制品中所使用的機械。如：魚肉采取機、魚糜精濾機、魚糜擂潰機、魚糜斬拌機（盤式、缽式），魚糜制品成型機（魚卷成型機、蒸煮魚糕成型機、油炸魚糕成型機、魚丸成型機）、加熱裝置（魚卷烘烤機、魚糕蒸煮機、魚糕油炸機）及冷卻裝置（魚卷-油炸魚糕冷卻機、蒸煮魚糕冷卻機）等。 本標準適用于上款所列舉的各類魚糜加工機械。其他類型的魚糜加工機械也可參照使用。
標準摘要
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本標準修改采用日本標準JISB9654-1988《水產品加工機械安全與衛生的設計規范》。 本標準根據JISB9654-1988重新起草。在附錄A 中列出了本標準章條編號與JISB9654-1988章條編號的對照一覽表。 本標準在采用JISB9654-1988時,做了一些修改,主要是增加了規范性引用文件、增加了魚丸成型機和擂潰機。有關技術性差異已編入正文中,并在附錄B 中給出了這些技術性差異及其原因的一覽表以供參考。 本標準的附錄A、附錄B均為資料性附錄。 本標準由中華人民共和國農業部提出。 本標準由全國水產標準化技術委員會漁業機械儀器分技術委員會歸口。 本標準起草單位:全國水產標準化技術委員會秘書處、中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所、農業部環保機械設備和船用產品質量監督檢驗測試中心、全國水產標準化技術委員會秘書處、中國水產科學研究院黃海水產研究所、江蘇省淡水水產研究所、撫順市眾捷機器制造有限公司。 本標準主要起草人:趙紅萍、王瑋、劉晃、劉琪、余立新、張曉偉、王聯珠、崔明哲。 |
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