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大米 蒸煮過程中米粒糊化時間的評價 現行

Rice—Evaluation of gelatinization time of kernels during cooking

標準號：GB/T 25226-2010

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基本信息

標準號：GB/T 25226-2010
發布時間：2010-09-26
實施時間：2011-03-01
首發日期：2010-09-26
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：楊慧萍、袁建、蔡晶、楊曉蓉、王素雅
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 糧食、飼料作物綜合
ICS分類：谷物、豆類及其制品
提出單位：國家糧食局
起草單位：南京財經大學、江蘇省產品質量監督檢驗研究院、國家糧食局科學研究院
歸口單位：全國糧油標準化技術委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：全國糧油標準化技術委員會

標準簡介

本標準規定了大米蒸煮過程中米粒糊化時間的評價方法。本標準適用于大米糊化時間評價。

標準摘要

本標準修改采用ISO14864:1998《大米 蒸煮過程中米粒糊化時間的評價》(英文版)。
為適合我國國情,本標準與ISO14864:1998的技術差異為:刪除了“2 規范性引用文件”中的“ISO7301大米 規范”及在“1 范圍”和“3 術語和定義”中對ISO7301的提及。
為便于使用,本標準做了下列編輯性修改:
———刪除國際標準的前言;
———將“本國際標準”一詞改為“本標準”;
———用小數點“.”代替原文中小數點“,”。
本標準的附錄A 和附錄B為資料性附錄。
本標準由國家糧食局提出。
本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。
本標準起草單位:南京財經大學、江蘇省產品質量監督檢驗研究院、國家糧食局科學研究院。
本標準主要起草人:楊慧萍、袁建、蔡晶、楊曉蓉、王素雅。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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