本文件規定了桃脯的技術要求、生產加工過程衛生要求、檢驗規則、標簽和標志、包裝、貯運和銷售等要求。本文件適用于桃脯產品。

本文件按照GB/T 1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。
本文件代替GH/T 1148—2017《桃脯》，與GH/T 1148—2017相比，除編輯性改動外，主要技術變化如下：
——修改了范圍（見第1章，2017年版的第1章）；
——修改了規范性引用文件（見第2章，2017年版的第2章）；
——增加了“術語和定義”（見第3章）；
——增加了“原輔料要求”（見4.1）；
——修改了“感官要求”（見4.2，2017年版3.1）；
——修改了“理化指標”，增加了理化指標“檢驗方法”（見4.3，2017年版3.2）；
——刪除了“試驗方法”（見2017年版的第4章）；
——增加了“微生物限量”技術要求（見4.4）；
——增加了“食品添加劑”技術要求（見4.5）；
——增加了“污染物限量”技術要求（見4.6）；
——增加了“農藥殘留限量”技術要求（見4.7）；
——增加了“凈含量”技術要求（見4.8）；
——增加了“生產加工過程衛生要求”（見第5章）；
——修改了“檢驗規則”（見第6章，2017年版的第5章）；
——修改了“標簽和標志”（見第7章，2017年版的6.1）；
——修改了“包裝”（見第8章，2017年版的6.2、6.3）；
——修改了“貯運”（見第9章，2017年版的第7章）；
——刪除了“保質期”要求（見2017年版的第8章）；
——增加了“銷售”要求（見第10章）。
請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。
本文件由中華全國供銷合作總社提出。
本文件由全國果品標準化技術委員會貯藏加工分技術委員會（SAC/TC501/SC1）歸口。
本文件起草單位：中華全國供銷合作總社濟南果品研究所、北京御食園食品股份有限公司、國投中魯果汁股份有限公司、乳山中誠果汁飲料有限公司、山東稻香村食品工業有限公司、三只松鼠股份有限公司、全國供銷合作總社濟南果蔬華德公司、山東中果智慧農業科技有限公司、威海職業學院（威海市技術學院）。
本文件主要起草人：高玲、和法濤、張一鳴、葛邦國、呂緒強、董立軍、吳茂玉、趙巖、初樂、劉芳、冷傳祝、郭志朋、顧千輝、丁辰、馬寅斐、劉光鵬、李根、馬艷蕊、路遙、馬超、周大森、朱軍軍、范琳。
本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為：
——1992年首次發布為SB/T 10053—1992；
——2017年第一次修訂標準編號為GH/T 1148—2017，內容同SB/T 10053—1992；
——本次為第二次修訂。

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