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飲料通用分析方法 現(xiàn)行

General analytical methods for beverage

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 12143-2008

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 12143-2008
發(fā)布時間：2008-12-31
實施時間：2009-05-01
首發(fā)日期：1989-12-29
出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：徐清渠、郝煜、任一平等
出版機構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 飲料綜合
ICS分類：無酒精飲料
提出單位：全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會
起草單位：全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等
歸口單位：全國飲料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會
發(fā)布部門：中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
主管部門：全國飲料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲料通用分析方法的總則和具體分析方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于飲料中特定組分的分析。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T12143.1-1989《軟飲料中可溶性固形物的測定方法 折光計法》、GB/T12143.2-1989《果蔬汁飲料中氨基態(tài)氮的測定方法 甲醛值法》、GB/T12143.3-1989《果蔬汁飲料中L抗壞血酸的測定方法 乙醚萃取法》、GB/T12143.4-1992《碳酸飲料中二氧化碳的測定方法》、GB/T12143.5-1992《濃縮果汁中乙醇的測定方法》、GB/T16771-1997《橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量的測定》。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T12143.1~12143.3-1989、GB/T12143.4~12143.5-1992、GB/T16771-1997相比主要變化如下:將GB/T 12143.1 ~ 12143.3-1989、GB/T 12143.4 ~ 12143.5-1992、GB/T16771-1997六項標(biāo)準(zhǔn)整合為一項標(biāo)準(zhǔn)。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄C、附錄D、附錄E、附錄F和附錄G 為規(guī)范性附錄,附錄A 和附錄B為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國飲料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)中飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)、果蔬汁飲料中氨基態(tài)氮的測定方法(甲醛值法)和碳酸飲料中二氧化碳的測定方法(蒸餾滴定法)主要起草單位:中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院;
主要起草人:徐清渠、龔玲娣。
本標(biāo)準(zhǔn)中果蔬汁飲料中L抗壞血酸的測定方法(乙醚萃取法)和濃縮果汁中乙醇的測定方法主要起草單位:中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院;主要起草人:龔玲娣、徐清渠。
本標(biāo)準(zhǔn)中橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量的測定方法負責(zé)起草單位:全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江省輕工業(yè)研究所、四川省輕工業(yè)研究所、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所、河北省衡水市衛(wèi)生防疫站,參加起草單位:廣東健力寶集團有限公司、海口罐頭廠、杭州娃哈哈集團公司、浙江圣達保健品有限公司;主要起草人:徐清渠、郝煜、任一平、張永順、徐德忠、馮敏、吳衛(wèi)華、楊代明、元曉梅、陳青俊、霍秀巖。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
---GB/T12143.1-1989;
---GB/T12143.2-1989;
---GB/T12143.3-1989;
---GB/T12143.4-1992;
---GB/T12143.5-1992;
---GB/T16771-1997。

標(biāo)準(zhǔn)目錄

前言Ⅰ
1 范圍1
2 規(guī)范性引用文件1
3 總則1
4 飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法) 1
5 果蔬汁飲料中氨基態(tài)氮的測定方法(甲醛值法) 2
6 果蔬汁飲料中L抗壞血酸的測定方法(乙醚萃取法) 3
7 碳酸飲料中二氧化碳的測定方法(蒸餾滴定法) 6
8 濃縮果汁中乙醇的測定方法9
9 橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量的測定12
附錄A(資料性附錄) 20 ℃時折光率與可溶性固形物含量換算表14
附錄B(資料性附錄) 20 ℃時可溶性固形物含量對溫度的校正表15
附錄C(規(guī)范性附錄) 鉀的測定16
附錄D(規(guī)范性附錄) 總磷的測定18
附錄E(規(guī)范性附錄) L脯氨酸的測定20
附錄F(規(guī)范性附錄) 總D異檸檬酸的測定22
附錄G(規(guī)范性附錄) 總黃酮的測定26

替代情況

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引用標(biāo)準(zhǔn)

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