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天然腸衣加工良好操作規范 現行

Good manufacturing practice of the natural sausage casings processing

標準號：GB/T 22637-2008

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基本信息

標準號：GB/T 22637-2008
發布時間：2008-12-29
實施時間：2009-03-01
首發日期：2008-12-29
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：趙箭、龔海巖、秦文、于田田、孫鑫、李蓓、吳軍
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 技術管理
ICS分類：動物制品綜合
提出單位：中華人民共和國商務部
起草單位：商務部流通產業促進中心、中食恒信（北京）質量認證中心有限公司、中國肉類協會天然腸衣分會
歸口單位：中華人民共和國商務部
發布部門：中華人民共和國商務部
主管部門：商務部

標準簡介

本標準規定了天然腸衣加工企業的廠區環境、工廠設計、設施與設備、原材料采購與運輸、加工過程的衛生、成品包裝、貯存、運輸和人員管理的要求。本標準適用于天然腸衣加工企業。

標準摘要

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口。
本標準由商務部流通產業促進中心和中食恒信（北京）質量認證中心有限公司負責解釋。
本標準起草單位：商務部流通產業促進中心、中食恒信（北京）質量認證中心有限公司、中國肉類協會天然腸衣分會。
本標準主要起草人：趙箭、龔海巖、秦文、于田田、孫鑫、李蓓、吳軍。

標準目錄

前言Ⅰ
１　范圍１
２　規范性引用文件１
３　術語和定義１
４　廠區環境１
５　工廠設計、設施與設備２
６　原材料采購、運輸３
７　加工過程的衛生要求３
８　成品包裝、貯存、運輸４
９　人員管理４
參考文獻６

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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