基本信息
標準號：GB/T 13662-2008
發布時間：2008-06-25
實施時間：2009-06-01
首發日期：1992-09-03
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：郭新光、許榮年、胡志明、袁軍川、陳寶良、黃庭明等
作廢日期：2019-04-01
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 蒸餾酒
ICS分類：酒精飲料
提出單位：全國食品工業標準化技術委員會釀酒分技術委員會
起草單位：中國食品發酵工業研究院、浙江省輕工業研究所等
歸口單位：全國食品工業標準化技術委員會釀酒分技術委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：國家標準化管理委員會
標準簡介
本標準規定了黃酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于黃酒的生產、檢驗與銷售。
標準摘要
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本標準代替ＧＢ／Ｔ１３６６２—２０００《黃酒》。 本標準與ＧＢ／Ｔ１３６６２—２０００相比主要變化如下： ———對定義進行了適當地修改； ———參考了ＱＢ／Ｔ２７４６—２００５《清爽型黃酒》，并將其主要內容納入本標準中；自本標準實施之日起，ＱＢ／Ｔ２７４６—２００５自行廢止； ———分類中增加了按產品風格為類； ———非稻米黃酒增加了分級，分為優級和一級； ———理化指標作了相應的調整。 本標準的附錄Ａ 為規范性附錄。 本標準由全國食品工業標準化技術委員會釀酒分技術委員會提出并歸口。 本標準起草單位：中國食品發酵工業研究院、浙江省輕工業研究所、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、上海金楓釀酒有限公司、會稽山紹興酒股份有限公司、江蘇張家港釀酒有限公司、無錫振太酒業有限公司、山東即墨妙府老酒有限公司。 本標準主要起草人：郭新光、許榮年、胡志明、袁軍川、陳寶良、黃庭明、朱志銘、于秦峰、張蔚、鮑忠定、鄒慧君、毛嚴根、俞關松、范洪、邊文剛。 本標準所代替標準的歷次版本發布情況為： ———ＧＢ／Ｔ１３６６２—１９９２，ＧＢ／Ｔ１３６６２—２０００。 |
標準目錄
| 前言Ⅰ １ 范圍１ ２ 規范性引用文件１ ３ 術語和定義１ ４ 產品分類２ ５ 要求２ ６ 分析方法６ ６．１ 感官檢查６ ６．２ 總糖６ ６．３ 非糖固形物９ ６．４ 酒精度１０ ６．５ ｐＨ１０ ６．６ 總酸、氨基酸態氮１０ ６．７ 氧化鈣１１ ６．８ β?苯乙醇（氣相色譜法）１４ ６．９ 凈含量１６ ７ 檢驗規則１６ ８ 標志、包裝、運輸和貯存１６ 附錄Ａ （規范性附錄） 溫度２０ ℃時酒精計濃度與溫度換算…１８ |
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