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速凍調(diào)制食品 現(xiàn)行

Quick-frozen prepared food

標(biāo)準(zhǔn)號：SB/T 10379-2012

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：SB/T 10379-2012
發(fā)布時間：2012-12-20
實施時間：2013-06-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：吳紅、金祖衛(wèi)、胡五連、陳鳳祥、李品周、卞智英等
出版機(jī)構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 食品加工與制品綜合
ICS分類：食品綜合
提出單位：中國商業(yè)聯(lián)合會
起草單位：杭州唯新食品有限公司、浙江五豐冷食有限公司、福建海壹食品飲料有限公司等
歸口單位：中華人民共和國商務(wù)部
發(fā)布部門：中華人民共和國商務(wù)部
主管部門：中華人民共和國商務(wù)部

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍調(diào)制食品的術(shù)語和定義、分類、原料和輔料、技術(shù)要求、檢驗方法、判定規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存以及銷售和召回的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于3.1定義產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。
本標(biāo)準(zhǔn)代替SB/T10379—2004《速凍調(diào)制食品》。
本標(biāo)準(zhǔn)與SB/T10379———2004相比,主要變化如下:
———增加6條術(shù)語;
———在分類中刪去了燒烤、煙熏制品;將“火鍋湯料”和“湯羹制品”合為“湯料制品”,對原有的分類描述進(jìn)行完善;
———簡化了理化指標(biāo)要求,突顯了“衛(wèi)生指標(biāo)”的要求;
———將測溫方法和各類速凍調(diào)制食品主料含量列為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:杭州唯新食品有限公司、浙江五豐冷食有限公司、福建海壹食品飲料有限公司、杭州冠華王食品有限公司、蘇州市好得睞美食食品有限責(zé)任公司、河南眾品食業(yè)股份有限公司、北京金路易速凍食品有限公司、福建騰新食品股份有限公司、浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司、福建安井食品股份有限公司、祐康食品(杭州)有限公司、山東惠發(fā)食品股份有限公司、靖江雙魚食品有限公司、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、南京雨潤食品有限公司、鄭州三全食品股份有限公司、杭州小來大農(nóng)業(yè)開發(fā)集團(tuán)
有限公司、上海市冷凍食品行業(yè)協(xié)會、中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:吳紅、金祖衛(wèi)、胡五連、陳鳳祥、李品周、卞智英、江芬兒、王怡銘、張建林、朱紅威、滕用雄、張曰富、魏榮明、洪凰、黃建聯(lián)、周文果、巫朝華、王英、惠增玉、褚潔明、王玉芬、陳松、徐寶才、楊林偉、黃忠民、王建永、劉振宇。
本標(biāo)準(zhǔn)代替歷次版本的發(fā)布情況:
———SB/T10379—2004。

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