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飼料企業HACCP安全管理體系指南 現行

HACCP—Guidance on feed management system

標準號：GB/T 23184-2008

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基本信息

標準號：GB/T 23184-2008
發布時間：2008-12-31
實施時間：2009-05-01
首發日期：2008-12-31
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：沙玉圣、秦玉昌、李燕松、辛盛鵬、王冬冬、張逸平、李蘭芬、王峰、趙之陽、侯翔宇
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 畜禽飼料與添加劑
ICS分類：飼料
提出單位：全國飼料工業標準化技術委員會(SAC/TC 76)
起草單位：中國飼料工業協會、北京華思聯認證中心
歸口單位：全國飼料工業標準化技術委員會(SAC/TC 76)
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：國家標準化管理委員會

標準簡介

本標準規定了飼料生產過程中生物、化學和物理性危害的識別和評價，關鍵控制點的識別、確定和控制（ＨＡＣＣＰ管理）的通用原則；并給出了為執行上述原則應首先實施的飼料企業良好操作規范（見附錄Ａ）。本標準為添加劑預混合飼料、濃縮飼料、配合飼料、精料補充料生產企業實施ＨＡＣＣＰ 管理提供了指南。

標準摘要

本標準參照ＣＡＣ／ＲＣＰ００１—１９６９《食品衛生通則》（２００３）第４修訂版，結合飼料企業特點制定。
本標準的附錄Ａ 為規范性附錄，附錄Ｂ為資料性附錄。
本標準由全國飼料工業標準化技術委員會（ＳＡＣ／ＴＣ７６）提出并歸口。
本標準起草單位：中國飼料工業協會、北京華思聯認證中心。
本標準主要起草人：沙玉圣、秦玉昌、李燕松、辛盛鵬、王冬冬、張逸平、李蘭芬、王峰、趙之陽、侯翔宇。

標準目錄

前言Ⅲ
引言Ⅳ
１　范圍１
２　規范性引用文件１
３　術語和定義１
４　ＨＡＣＣＰ原理２
５　基礎方案２
５．１　總則２
５．２　良好操作規范（ｇｏｏｄｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇｐｒａｃｔｉｃｅ，ＧＭＰ） ２
５．３　衛生標準操作程序（ｓａｎｉｔａｔｉｏｎｓｔａｎｄａｒｄｏｐｅｒａｔｉｏｎｐｒｏｃｅｄｕｒｅ，ＳＳＯＰ） ２
５．４　建立并有效實施原／輔料安全控制方案３
６　ＨＡＣＣＰ計劃的建立和實施３
６．１　總則３
６．２　預備步驟３
６．２．１　組建ＨＡＣＣＰ小組３
６．２．２　產品描述３
６．２．３　預期用途描述４
６．２．４　繪制工藝流程圖４
６．２．５　現場確認流程圖４
６．３　進行危害分析和確定控制措施４
６．３．１　危害識別４
６．３．２　危害評估４
６．３．３　控制措施的制定４
６．３．４　危害分析工作單４
６．３．５　飼料生產過程中可能存在的顯著危害及控制措施４
６．３．５．１　原料的控制４
６．３．５．２　藥物飼料添加劑的控制５
６．３．５．３　生產過程的控制５
６．４　確定關鍵控制點５
６．５　確定關鍵限值５
６．６　建立關鍵控制點的監控系統６
６．７　建立糾正措施程序６
６．８　建立驗證程序６
６．９　建立文件和記錄的保存系統６
７　ＨＡＣＣＰ體系的實施與改進７
７．１　管理承諾７
７．２　培訓７
７．３　體系的運行及持續改進７
附錄Ａ（規范性附錄）飼料企業良好操作規范８
附錄Ｂ（資料性附錄）ＨＡＣＣＰ計劃的格式范例１２

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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