基本信息
標準號：SB/T 10021-2008
發布時間：2008-07-03
實施時間：2008-12-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：丁紹輝、陳國興、樂文祥、余明達、馬浩等
作廢日期：2017-10-01
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 加工搪
ICS分類：糖和糖制品
提出單位：中國商業聯合會
起草單位：中國商業聯合會商業標準中心、中國食品工業協會糖果專業委員會等
歸口單位：中華人民共和國商務部
發布部門：中華人民共和國商務部
標準簡介
本標準是對ＳＢ１００２１—２００１《凝膠糖果》的修改。本標準代替ＳＢ１００２１—２００１《凝膠糖果》。本標準規定了凝膠糖果的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存要求。本標準適用于ＳＢ１０３４６—２００８中３．４條所指糖果的生產、檢驗和銷售。本標準與ＳＢ１００２１—２００１《凝膠糖果》相比，主要修改如下：———由ＳＢ１００２１—２００１部分強制性行業標準改為推薦性行業標準；———增加“包衣、包衣拋光型”、“夾心型”和“其他膠型”三個類型；———干燥失重（ｇ／１００）：植物膠型由８．５～１８．０改為≤１８．０；動物膠型由１２．０～２０．０改為≤２０．０；淀粉膠型由８．０～１８．０改為≤１８．０；混合膠型由８．５～１８．０改為≤１８．０；增加夾心型≤１８．０，其他膠型≤２０．０；———還原糖（以葡萄糖計，ｇ／１００）：由≥１９．０（植物膠型）、≥１８．０（動物膠型、混合膠型）、≥２８．０（淀粉型），統一改為≥１０．０。
標準目錄
| 前言……………………………………………………………………………………………………………………Ⅲ １ 范圍………………………………………………………………………………………………………………１ ２ 規范性引用文件…………………………………………………………………………………………………１ ３ 術語和定義………………………………………………………………………………………………………１ ４ 產品類型…………………………………………………………………………………………………………１ ５ 技術要求…………………………………………………………………………………………………………１ ６ 試驗方法…………………………………………………………………………………………………………３ ７ 檢驗規則…………………………………………………………………………………………………………３ ８ 標簽………………………………………………………………………………………………………………４ ９ 包裝………………………………………………………………………………………………………………４ １０ 運輸……………………………………………………………………………………………………………４ １１ 貯存……………………………………………………………………………………………………………４ 附錄Ａ（規范性附錄）干燥失重試驗方法…………………………………………………………………………５ |
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