
Hazard analysis and critical control point (HACCP)system and guidelines for its applicatoin
標準號:GB/T 19538-2004
基本信息
標準號:GB/T 19538-2004
發布時間:2004-06-11
實施時間:2004-09-01
首發日期:2004-06-11
出版單位:中國標準出版社查看詳情>
起草人:劉文、史小衛、楊麗、劉俊華、王著、劉曉紅、郝煌、高永豐
出版機構:中國標準出版社
標準分類: 標準化、質量管理
ICS分類:食品綜合
提出單位:中國標準化研究院
起草單位:中國標準化研究院
歸口單位:中國標準化研究院
發布部門:中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門:國家質量監督檢驗檢疫總局
標準簡介
本標準給出了危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系的原理及其應用的通用指南。本標準適用于從初級生產到最終消費整個食品鏈中HACCP的應用。本標準中HACCP的應用是針對食品安全的。
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