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速凍水果和速凍蔬菜生產管理規范
速凍水果和速凍蔬菜生產管理規范 現行
Criterion of processing management for quick-frozen fruit and quick-frozen vegetable
標準號：GB/T 31273-2014
基本信息
標準號：GB/T 31273-2014
發布時間：2014-10-10
實施時間：2015-03-11
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：冀人玲、楊大波、黃杰、郭明濤、蔣煥召、汪宇舟、陳維、洪凰、張晨
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 果類加工與制品
ICS分類：水果、蔬菜及其制品
提出單位：中國商業聯合會
起草單位：杭州日新進出口有限公司、南通四方冷鏈裝備有限公司、鄭州亨利制冷設備有限公司、浙江新迪國際食品有限公司,浙江五芳齋實業股份有限公司、中國商業聯合會標準中心
歸口單位：中國商業聯合會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：中國商業聯合會
標準簡介
本標準規定了速凍水果和速凍蔬菜生產管理規范的術語和定義、總則、文件要求、原料要求、廠房、設施和設備、人員要求、衛生管理、生產過程的控制和質量管理等的要求。本標準適用于速凍水果和蔬菜的生產管理。
標準摘要
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本標準按照 GB/T1.1—2009給出的規則起草。 本標準由中國商業聯合會提出。 本標準由中國商業聯合會歸口。 本標準起草單位:杭州日新進出口有限公司、南通四方冷鏈裝備有限公司、鄭州亨利制冷設備有限公司、浙江新迪國際食品有限公司,浙江五芳齋實業股份有限公司、中國商業聯合會標準中心。 本標準主要起草人:冀人玲、楊大波、黃杰、郭明濤、蔣煥召、汪宇舟、陳維、洪凰、張晨。 |
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