糕點生產及銷售要求 現行
Requirement of pastry produce and distribution
標準號：GB/T 23812-2009
基本信息
標準號：GB/T 23812-2009
發布時間：2009-05-27
實施時間：2009-09-01
首發日期：2009-05-27
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：張麗君、李經津、鄭傳鈺、羅曉軒、王長龍、徐玉鐸、黃利、張延杰、洪如松、高樹山、錢志先
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 基礎標準與通用方法
ICS分類：食品綜合
提出單位：中國商業聯合會
起草單位：中國商業聯合會商業標準中心、國家食品安全危害分析與關鍵控制點應用研究中心、國家食品安全監督檢驗中心、中國食品工業協會面包糕餅專業委員會、哈爾濱老鼎豐食品有限公司、北京味多美食品有限責任公司、咀香園健康食品(中山)有限公司、蘇州長發食品有限責任公司、廣州市蓮
歸口單位：全國食品工業標準化技術委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：國家標準化管理委員會
標準簡介
本標準規定了糕點生產及銷售要求的術語和定義、總則、文件要求、管理者職責、職責和權限、溝通、產品特性、前提方案、操作性前提方案、關鍵控制點等的要求。本標準適用于糕點類產品生產及銷售企業的質量控制。
標準摘要
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本標準參考了SN/T1443.1-2004《食品安全管理體系 要求》的相關內容制定。 本標準由中國商業聯合會提出。 本標準由全國食品工業標準化技術委員會歸口。 本標準由中國商業聯合會商業標準中心、國家食品安全危害分析與關鍵控制點應用研究中心、國家食品安全監督檢驗中心、中國食品工業協會面包糕餅專業委員會、哈爾濱老鼎豐食品有限公司、北京味多美食品有限責任公司、咀香園健康食品(中山)有限公司、蘇州長發食品有限責任公司、廣州市蓮香樓有限公司、天津市糕點行業協會負責起草。 本標準主要起草人:張麗君、李經津、鄭傳鈺、羅曉軒、王長龍、徐玉鐸、黃利、張延杰、洪如松、高樹山、錢志先。 |
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