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微生物風險評估在食品安全風險管理中的應用指南 現行

Guidelines for incorporating microbiological risk assessment in food safety risk management

標準號：GB/Z 23785-2009

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基本信息

標準號：GB/Z 23785-2009
發布時間：2009-05-18
實施時間：2009-09-01
首發日期：2009-05-18
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：許建軍、劉文、戴岳、吳廣楓、李強、郝煜、高勝普
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 標準化、質量管理
ICS分類：食品綜合
提出單位：中國標準化研究院
起草單位：中國標準化研究院、中國農業大學等
歸口單位：全國食品安全管理技術標準化技術委員會(SAC/TC 313)
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：全國食品安全管理技術標準化技術委員會(SAC/TC 313)

標準簡介

本指導性技術文件提供了食品安全風險管理的一般框架，為微生物風險評估在食品安全風險管理中的應用提供指導方法。本指導性技術文件適用于食品安全風險管理過程。

標準摘要

本指導性技術文件由中國標準化研究院提出。
本指導性技術文件由全國食品安全管理技術標準化技術委員會(SAC/TC313)歸口。
本指導性技術文件主要起草單位:中國標準化研究院、中國農業大學、全國食品工業標準化技術委員會。
本指導性技術文件主要起草人:許建軍、劉文、戴岳、吳廣楓、李強、郝煜、高勝普。

標準目錄

前言Ⅰ
1 范圍1
2 術語和定義1
3 食品安全風險管理的一般框架2
4 風險管理準備活動2
5 風險管理措施評估7
6 風險管理措施的實施9
7 監測和復審9

替代情況

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引用標準

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采標情況

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