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中式香腸 現(xiàn)行

Chinese sausage

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 23493-2009

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 23493-2009
發(fā)布時間：2009-04-27
實施時間：2009-10-01
首發(fā)日期：2009-04-27
出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：黃永良、劉永強、趙寧、王玉芬、陳松、徐世明等
出版機構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 肉類加工制品
ICS分類：肉和肉制品
提出單位：中國商業(yè)聯(lián)合會
起草單位：中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、中山市黃圃食品臘味商會、廣州食品企業(yè)集團有限公司皇上皇肉食制品廠
歸口單位：全國肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會
發(fā)布部門：中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
主管部門：中國商業(yè)聯(lián)合會

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了中式香腸的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存等的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于3.1定義產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、中山市黃圃食品臘味商會、廣州食品企業(yè)集團有限公司皇上皇肉食制品廠、江蘇雨潤食品產(chǎn)業(yè)集團有限公司、河南省漯河市雙匯實業(yè)集團有限責(zé)任公司、煙臺市喜旺食品有限公司、靖江雙魚食品有限公司、湖南唐人神集團、福建省廚師集團、中國肉類協(xié)會。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：黃永良、劉永強、趙寧、王玉芬、陳松、徐世明、褚潔明、郭錫鐸、彭建華、鄧富江、黃秀英、靳曉蕾、劉振宇。

替代情況

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