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食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定 現行

National food safety standard Determination of vitamin C in foods for infants and young children,milk and milk products

標準號：GB 5413.18-2010

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基本信息

標準號：GB 5413.18-2010
發布時間：2010-03-26
實施時間：2010-06-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 基礎標準與通用方法
發布部門：中華人民共和國衛生部

標準簡介

本標準規定了嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定方法。本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定。本標準測定的是還原型維生素C和氧化型維生素C的總量。

標準摘要

本標準代替GB/T 5413.18-1997《嬰幼兒配方食品和乳粉 維生素C的測定》。
本標準與GB/T 5413.18-1997相比，主要變化如下：
——明確了酶的活力單位；
——改變了鄰苯二胺溶液濃度；
——含淀粉試樣處理進行了改變；
——增加了加入硼酸—乙酸鈉溶液后的反應時間；
——增加了加入鄰苯二胺溶液后的反應時間。
本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：
——GB 5413-1985、GB/T 5413.18-1997。

替代情況

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引用標準

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采標情況

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