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食品安全國家標準 巴氏殺菌乳 現(xiàn)行

National food safety standard Pasteurized milk

標準號:GB 19645-2010

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基本信息

標準號:GB 19645-2010
發(fā)布時間:2010-03-26
實施時間:2010-12-01
首發(fā)日期:
出版單位:中國標準出版社查看詳情>
起草人:
出版機構(gòu):中國標準出版社
標準分類: 乳與乳制品
發(fā)布部門:中華人民共和國衛(wèi)生部

標準簡介

本標準適用于全脂、脫脂和部分脫脂巴氏殺菌乳。

標準摘要

本標準代替GB19645-2005《巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標準》以及GB5408.1-1999《巴氏殺菌乳》中的部分指標,GB5408.1-1999《巴氏殺菌乳》中涉及到本標準的指標以本標準為準。
本標準與GB19645-2005相比,主要變化如下:
---將《巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標準》分為《巴氏殺菌乳》、《滅菌乳》、《調(diào)制乳》三個標準,本標準為《巴氏殺菌乳》;
---修改了范圍的描述;
---明確了術(shù)語和定義;
---修改了感官指標;
---取消了脫脂、部分脫脂產(chǎn)品的脂肪要求;
---增加了羊乳的蛋白質(zhì)要求;
---將理化指標中酸度值的限量要求修改為范圍值;
---取消了獸藥殘留指標;
---取消了農(nóng)藥殘留指標;
---污染物限量直接引用GB2762的規(guī)定;
---真菌毒素限量直接引用GB2761的規(guī)定;
---修改了微生物指標的表示方法;
---取消了食品添加劑的要求;
---修改了標識的規(guī)定。
本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為:
---GB19645-2005。

替代情況

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引用標準

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本標準相關(guān)公告

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采標情況

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