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食品冷鏈物流追溯管理要求 現(xiàn)行

Management requirement for traceability in food cold chain logistics

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 28843-2012

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 28843-2012
發(fā)布時(shí)間：2012-11-05
實(shí)施時(shí)間：2012-12-01
首發(fā)日期：2012-11-05
出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：王曉燕、秦玉青、劉衛(wèi)戰(zhàn)、晏紹慶、王二衛(wèi)、謝晶、康俊生、金祖衛(wèi)、劉芳、樂飛
出版機(jī)構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存
ICS分類：食品綜合
提出單位：全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC269)
起草單位：上海市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國物流技術(shù)協(xié)會(huì)、英格索蘭制冷設(shè)備有限公司、上海市冷凍食品行業(yè)協(xié)會(huì)、上海海洋大學(xué)、河南眾品食業(yè)股份有限公司
歸口單位：全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC269)
發(fā)布部門：中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
主管部門：全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC269)

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品冷鏈物流的追溯管理總則以及建立追溯體系、溫度信息采集、追溯信息管理和實(shí)施追溯的管理要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品從生產(chǎn)結(jié)束到銷售之前的運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、裝卸等冷鏈物流環(huán)節(jié)中的追溯管理。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC269)提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:上海市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國物流技術(shù)協(xié)會(huì)、英格索蘭制冷設(shè)備有限公司、上海市冷凍食品行業(yè)協(xié)會(huì)、上海海洋大學(xué)、河南眾品食業(yè)股份有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:王曉燕、秦玉青、劉衛(wèi)戰(zhàn)、晏紹慶、王二衛(wèi)、謝晶、康俊生、金祖衛(wèi)、劉芳、樂飛紅。

標(biāo)準(zhǔn)目錄

前言 Ⅰ
1 范圍 1
2 規(guī)范性引用文件 1
3 術(shù)語和定義 1
4 追溯管理總則 1
5 建立追溯體系 1
5.1 通用要求 1
5.2 追溯信息 2
5.3 追溯標(biāo)識(shí) 2
5.4 溫度記錄 2
6 溫度信息采集 3
6.1 運(yùn)輸環(huán)節(jié) 3
6.2 倉儲(chǔ)環(huán)節(jié) 3
6.3 裝卸環(huán)節(jié) 3
7 追溯信息管理 4
7.1 信息存儲(chǔ) 4
7.2 信息傳輸 4
8 實(shí)施追溯 4
附錄A (資料性附錄) 食品冷鏈物流環(huán)節(jié)產(chǎn)品溫度的測(cè)量 5
A.1 直接測(cè)量產(chǎn)品溫度的取樣方法 5
A.1.1 冷庫 5
A.1.2 運(yùn)輸 5
A.1.3 卸車 5
A.2 間接的產(chǎn)品溫度測(cè)量方法 6
參考文獻(xiàn)

替代情況

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