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速凍食品生產HACCP應用準則 現行

Hazard analysis and critical point(HACCP) for application of quick-frozen foods

標準號：GB/T 25007-2010

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基本信息

標準號：GB/T 25007-2010
發布時間：2010-09-02
實施時間：2010-12-01
首發日期：2010-09-02
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：曹德勝、陳南、黃忠民、林榆生、冼潔瑩、張寧鶴、鄭軍芬、蘇玲、張文葉、靳曉蕾、劉振宇
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 基礎標準與通用方法
ICS分類：肉和肉制品
提出單位：中國商業聯合會
起草單位：中國商業聯合會商業標準中心、鄭州三全食品股份有限公司、河南省速凍食品工程技術研究中心、河南全惠食品有限公司、成都全益食品有限公司、鄭州全味食品有限公司、鄭州全新食品有限公司、深圳市福蔭食品有限公司、佛山市金城速凍食品有限公司、上海市冷凍食品行業協會等
歸口單位：中國商業聯合會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：中國商業聯合會

標準簡介

本標準規定了速凍食品生產過程中的危害分析和關鍵控制點(HACCP)體系的原理及其應用要求。本 標準適用于速凍食品生產的全過程。

標準摘要

本標準的附錄A、附錄B、附錄C、附錄D和附錄E均為資料性附錄。
本標準由中國商業聯合會提出并歸口。
本標準起草單位:中國商業聯合會商業標準中心、鄭州三全食品股份有限公司、河南省速凍食品工程技術研究中心、河南全惠食品有限公司、成都全益食品有限公司、鄭州全味食品有限公司、鄭州全新食品有限公司、深圳市福蔭食品有限公司、佛山市金城速凍食品有限公司、上海市冷凍食品行業協會等。
本標準主要起草人:曹德勝、陳南、黃忠民、林榆生、冼潔瑩、張寧鶴、鄭軍芬、蘇玲、張文葉、靳曉蕾、劉振宇。

替代情況

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引用標準

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采標情況

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