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皮蛋已作廢

Preserved eggs

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 9694-1988

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 9694-1988

發(fā)布時間：1988-01-01

實施時間：1989-03-01

首發(fā)日期：1988-09-05

出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>

起草人：李樹青、朱祥光、張世安

作廢日期：2015-12-01

出版機構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社

標(biāo)準(zhǔn)分類：禽、蛋加工與制品

ICS分類：家禽和蛋

提出單位：中華人民共和國商業(yè)部

起草單位：商業(yè)部食品檢測科學(xué)研究所、湖北省江陵縣郝穴蛋廠、湖南省益陽市松花皮

歸口單位：商業(yè)部食品檢測科學(xué)研究所

發(fā)布部門：中華人民共和國商業(yè)部

主管部門：中國商業(yè)聯(lián)合會

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了皮蛋的術(shù)語、技術(shù)要求、檢驗方法和驗收規(guī)則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮鴨蛋或其他禽蛋為原料經(jīng)由純堿和生石灰或燒堿及食鹽、茶、水等輔料配成的料液或料泥加工而成的皮蛋(松花蛋)。

替代情況

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引用標(biāo)準(zhǔn)

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本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)公告

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