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水果、蔬菜制品 可滴定酸度的測定
水果、蔬菜制品 可滴定酸度的測定 已作廢
Fruit and vegetable products-Determination of titratable acidity
標準號：GB/T 12293-1990
基本信息
標準號：GB/T 12293-1990
發布時間：1990-03-29
實施時間：1990-12-01
首發日期：1990-03-29
起草人：
作廢日期：2005-10-14
標準分類： 經濟作物綜合
ICS分類：水果、蔬菜及其制品
起草單位：中國膿科院蔬菜花卉研究所
歸口單位：全國食品工業標準化技術委員會
發布部門：國家技術監督局
主管部門：國家標準化管理委員會
標準簡介
本標準規定了果蔬制品可滴定酸度的兩種測定方法，即電位滴定法和指示劑滴定法。本標準適用于測定果蔬制品及新鮮果蔬的可滴定酸度。電位滴定法為仲裁法。指示劑滴定法為常規法。指示劑滴定法不適用于浸出液顏色較深的試樣。
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