畜禽肉水分限量 現行
Permitted level of moisture in meat of livestock and poultry
標準號：GB 18394-2001
基本信息
標準號：GB 18394-2001
發布時間：2001-07-02
實施時間：2001-12-01
首發日期：2001-07-20
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：金社勝阮炳琪劉文娟吳愛華趙志云曹賢欽王貴際
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 肉類加工制品
ICS分類：肉和肉制品
提出單位：國家國內貿易局
起草單位：國家國內貿易局肉禽蛋食品質量檢測中心
歸口單位：商務部
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局
主管部門：商務部
標準簡介
本標準規定了畜禽肉水分限量指標、測定方法等要求。本標準適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉和雞肉。
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