咸魚加工技術規范 現行
Code of practice for salted fish
標準號：SC/T 3038-2006
基本信息
標準號：SC/T 3038-2006
發布時間：2006-12-06
實施時間：2007-02-01
首發日期：
出版單位：中國農業出版社查看詳情>
起草人：楊賢慶、李來好、郝淑賢、刁石強、吳燕燕、周婉君、石紅。
出版機構：中國農業出版社
標準分類： 水產品加工與制品
ICS分類：食品工業工藝
提出單位：中華人民共和國農行部漁業局
起草單位：中國水產科學研究院南海南水產研究所
歸口單位：技術委員會水產加工分技術委員會
發布部門：中華人民共和國農行部
標準簡介
本標準規定了采用濕腌法、干腌法進行咸魚加工的術語和定義、加工企業的基本條件、原輔料、加工技術及生產記錄等要求。本標準適用于濕腌、干腌方法加工咸魚的生產過程。
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