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火腿罐頭 現(xiàn)行

Canned ham

標(biāo)準(zhǔn)號(hào):GB/T 13515-2008

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào):GB/T 13515-2008
發(fā)布時(shí)間:2008-09-10
實(shí)施時(shí)間:2009-06-01
首發(fā)日期:1992-06-23
出版單位:中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人:郭淑明、仇凱
出版機(jī)構(gòu):中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi): 肉類(lèi)罐頭
ICS分類(lèi):肉和肉制品
提出單位:全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)罐頭分技術(shù)委員會(huì)
起草單位:中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院
歸口單位:全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)罐頭分技術(shù)委員會(huì)
發(fā)布部門(mén):中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
主管部門(mén):國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 13515-1992《火腿罐頭》。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了火腿罐頭的產(chǎn)品代號(hào)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽以及包裝、運(yùn)輸和貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于火腿罐頭的生產(chǎn)、銷(xiāo)售和監(jiān)督檢查。本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 13515-1992相比主要變化如下:——修改了本標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍;——產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)由“優(yōu)級(jí)品”、“一級(jí)品”和“合格品”修訂為“優(yōu)級(jí)品”和“一級(jí)品”;——增加了蛋白蛋、脂肪要求。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T13515-1992《火腿罐頭》。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T13515-1992相比主要變化如下:
---修改了本標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍;
---產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)由優(yōu)級(jí)品、一級(jí)品和合格品修訂為優(yōu)級(jí)品和一級(jí)品;
---增加了蛋白質(zhì)、脂肪要求。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)罐頭分技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:郭淑明、仇凱。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
---GB/T13515-1992。

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