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咖啡調(diào)配師崗位技能要求 現(xiàn)行

Technical competence requirements of barista

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：SB/T 10734-2012

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：SB/T 10734-2012
發(fā)布時(shí)間：2012-08-01
實(shí)施時(shí)間：2012-11-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：孫喆、徐晶龍、張金誠(chéng)、錢嘉鷹、鄭鈞、付靜雅、楊燕玲、劉珊珊、彭偉、胡濱
出版機(jī)構(gòu)：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 經(jīng)濟(jì)管理
ICS分類：消費(fèi)者服務(wù)
提出單位：中華人民共和國(guó)商務(wù)部
起草單位：商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心、北京恒大世紀(jì)教育咨詢有限公司、中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)咖啡豆分會(huì)
歸口單位：中華人民共和國(guó)商務(wù)部
發(fā)布部門：中華人民共和國(guó)商務(wù)部
主管部門：中華人民共和國(guó)商務(wù)部

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了咖啡調(diào)配師應(yīng)具備的知識(shí)和技能、證書發(fā)放。本標(biāo)準(zhǔn)適用于餐飲服務(wù)場(chǎng)所中,為消費(fèi)者提供咖啡調(diào)配、制作、服務(wù)的人員。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心、北京恒大世紀(jì)教育咨詢有限公司、中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)咖啡豆分會(huì)。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:孫喆、徐晶龍、張金誠(chéng)、錢嘉鷹、鄭鈞、付靜雅、楊燕玲、劉珊珊、彭偉、胡濱。

標(biāo)準(zhǔn)目錄

前言 Ⅰ
1 范圍 1
2 術(shù)語(yǔ)和定義 1
3 基本要求 1
4 相關(guān)法律法規(guī)知識(shí) 2
5 知識(shí)和技能要求 2
6 初級(jí)咖啡調(diào)配師 2
7 中級(jí)咖啡調(diào)配師 3
8 高級(jí)咖啡調(diào)配師 4
9 培訓(xùn)、考核及證書發(fā)放 4
10 咖啡調(diào)配師培訓(xùn)要求 4
11 考評(píng)員 5
附錄A (資料性附錄) 培訓(xùn)、考核及證書發(fā)放 6

替代情況

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