基本信息
標準號：SB/T 10016-2008
發布時間：2008-12-04
實施時間：2009-07-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：張麗君、茅金妹、陳巖、張沖、康慧玲、周煒、王國明、高海軍等
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 冷食制品
ICS分類：冰淇淋和果凍
提出單位：中國商業聯合會和中國焙烤食品糖制品工業協會
起草單位：中國商業聯合會商業標準中心、中國焙烤食品糖制品工業協會冷凍飲品專業委員會等
歸口單位：中華人民共和國商務部
發布部門：商務部
主管部門：商務部
標準簡介
本標準代替SB/T 10016-1999《冰棍》。本標準規定了冰棍的術語和定義、產品分類、技術要求、生產過程控制、檢驗方法、標簽、包裝、運輸、貯存和銷售等要求。本標準適用于定型預包裝冰棍的生產、流通和檢驗。本標準與SB/T 10016-1999相比主要修改如下：——將標準名稱改為《冷凍飲品 冰棍》；——增加了冰棍術語和定義；——修改了產品分類；——調整了總固形物和總糖指標；——增加了生產過程控制和銷售要求。
標準摘要
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本標準代替SB/T10016-1999《冰棍》。 本標準與SB/T10016-1999相比主要修改如下: ---將標準名稱改為《冷凍飲品 冰棍》; ---增加了冰棍術語和定義; ---修改了產品分類; ---調整了總固形物和總糖指標; ---增加了生產過程控制和銷售要求。 本標準由中國商業聯合會和中國焙烤食品糖制品工業協會共同提出。 本標準由中華人民共和國商務部歸口。 本標準起草單位:中國商業聯合會商業標準中心、中國焙烤食品糖制品工業協會冷凍飲品專業委員會、中國食品發酵研究院、內蒙古伊利實業集團股份有限公司、內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司、北京艾萊發喜食品有限公司、沈陽德氏企業集團有限公司、宏寶萊集團股份有限公司、上海益民食品一廠 有限公司、和路雪(中國)有限公司、雀巢(中國)有限公司、佑康食品(杭州)有限公司、杭州五豐冷食有限公司、遼寧天淇食品集團有限公司、廣東美怡樂食品有限公司、天冰(集團)冷飲有限公司、上海哈根達斯食品有限公司、北京吉野家快餐有限公司、丹尼斯克(中國)有限公司、上海市糖業煙酒(集團)有限公司等單位共同起草。 本標準主要起草人:張麗君、茅金妹、陳巖、張沖、康慧玲、周煒、王國明、高海軍、謝桂英、計宏志、吳春竹、王英、連寶林、張營、歐陽淑珍、劉興蒼、曹敏、蘇慶輝、鄒春雷、馮富生。 本標準所代替標準的歷次版本發布情況為: ---SB/T10016-1999; ---SB/T10016-1992。 |
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