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谷物及淀粉糊化特性測定法 粘度儀法

Method for determination of cereal and starch gelatinization properties using a viscograph
標準號:GB/T 14490-1993
基本信息
標準號:GB/T 14490-1993
發布時間:1993-06-19
實施時間:1994-02-01
首發日期:1993-06-19
出版單位:中國標準出版社查看詳情>
起草人:
作廢日期:2008-12-01
出版機構:中國標準出版社
標準分類: 禾谷類作物與產品
ICS分類:谷物、豆類及其制品
起草單位:商業部成都糧食儲藏科研所
歸口單位:全國糧油標準化技術委員會
發布部門:國家技術監督局
主管部門:國家糧食局
標準簡介
本標準規定了用粘度儀測定谷物及淀粉糊化特性的工作原理及所用的儀器、用具、試劑、操作步驟和實驗結果表示法。本標準適用于谷物及淀粉糊化特性的測定。
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