《食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》國家標準第1號修改單 已作廢
標準號：GB 5009.5-2010/XG1-2014
基本信息
標準號：GB 5009.5-2010/XG1-2014
發布時間：2014-04-29
實施時間：2014-11-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：
作廢日期：2017-06-23
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 衛生、安全、勞動保護
發布部門：中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會
標準簡介
本標準規定了食品中蛋白質的測定方法。本標準第一法和第二法適用于各種食品中蛋白質的測定，第三法適用于蛋白質含量在10 g/100 g 以上的糧食、豆類、奶粉、米粉、蛋白質粉等固體試樣的篩選測定。本標準不適用于添加無機含氮物質、有機非蛋白質含氮物質的食品測定。
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