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餐飲企業質量管理規范
餐飲企業質量管理規范 現行
Standard of quality management for restaurant
標準號：GB/T 33497-2017
基本信息
標準號：GB/T 33497-2017
發布時間：2017-02-28
實施時間：2017-09-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：張永舵、沈其民、張棟華、孟曉紅、詹立新、裴祎榮、林興沛、文武、王京紅、焦勇
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 標準化、質量管理
ICS分類：質量管理和質量保證
提出單位：中國商業聯合會
起草單位：濟南凈雅餐飲有限公司、凈雅食品集團有限公司、山東質量認證中心、深圳市寶福珠寶首飾有限公司、中國商業聯合會商業標準中心
歸口單位：全國飲食服務業標準化技術委員會(SAC/TC 214)
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：中國商業聯合會
標準簡介
本標準規定了餐飲企業質量管理的術語和定義、基本要求、服務管理、菜品管理、顧客關系管理、突發事件應急管理、培訓教育管理、監督與檢查和持續改進的要求。?本標準適用于3.1定義的企業。?
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